La claye ou encore clé ou clef à champagne laclaye - The champagne key est un décapsuleur champagne. The world famous champagne opener to pop the cork with muselet twist or à la volée opening. Elegant Champagne opening turtle shell écaille de tortue  ambassadeur Fabrice Sommier

FABRICE SOMMIER

Meilleur Ouvrier de France in Sommellerie

Voted Personality of the Year 2025

by La revue du vin de France.

www.frabricesommier.com

KOJI KAWASUMI

More than an Ambassador an Icon

HEAD LECTURER AT ACADEMIE DU VIN - OSAKA

Owner Sommelier
Wine-Ya Kawasumi

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MARC BONNETON

Global Bacardi Legacy World Champion

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MITCH FONTAINE

Mr Champagne

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Fabrice Sommier

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LACLAYE avec Fabrice Sommier au SIRHA LYON

Interview pour Terre de Vins

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" Un beau geste méritait un bel objet "

— C. Gascard

" L'abus d'ouverture grâce à LACLAYE provoque une forte dépendance. 

À utiliser avec modération "

— T. Laurent

« Un geste ancestral, né en Champagne, qui renaît aujourd'hui. Ouvrir une bouteille avec cet outil historique, c'est raviver la mémoire de ceux qui ont façonné notre métier, bien avant nous. Entre respect du passé et passion du présent, la flamme ne s'éteint jamais... »

— Sébastien Julien - Président de l’UDSF Champagne Ardenne

" Il est temps de faire de l'ouverture d'une bouteille de champagne un acte élégant en lui offrant un rituel de service qui le célèbre dans toute sa noblesse. "

— Fabrice Sommier - Président de l’Union de la Sommellerie Française